Cuando se trata de conseguir músculo sabemos que la dieta supone la clave del éxito.
Pero no tiene que limitarse a comer arroz y pollo. Ingerir una buena cantidad de antioxidantes y fibra nos permitirá alcanzar nuestros objetivos mucho más rápido además de proporcionarlos innumerables beneficios para la salud.
En esta ocasión hablaremos de diferentes variedades de alubias.
Uno de los subproductos de las alubias es el gas. Por fortuna eso no es lo único que sabemos sobre los alubias.
Por ejemplo, tenemos que decir que contienen una buena cantidad de proteína -aunque no sea completa como la de la soja o la carne- y gran cantidad de fibra.
Esa fibra convierte a las alubias en carbohidratos de lenta digestión, por lo que no aconsejamos comerlas después del ejercicio.
Os ofrecemos aquí las características principales de las distintas clases de alubias.
Alubias negras
Las alubias negras contienen mucha fibra y mucha proteína, pero su fama actual se debe a los niveles elevados de antocianinas, potentes antioxidantes que se encuentran en alimentos de color oscuro como las uvas (como el vino), que los estudios sugieren que pueden ayudar a luchar contra la enfermedad cardiaca y el cáncer.
- (1 taza, cocida)
- 227 calorías
- 15 gramos de proteína
- 41 de carbohidratos
- 1 de grasa
- 15 de fibra
Alubias pintas
Las alubias pintas tienen mala reputación porque suelen servirse con tocino o muy refritas.
Pero cuando se toman solas, resultan sumamente saludables, al contener notables cantidades de folato, que ha demostrado influir positivamente en el desarrollo muscular.
- (1 taza, cocida)
- 245 calorías
- 15 gramos de proteína
- 45 de carbohidratos
- 1 de grasa
- 15 de fibra
Garbanzos
Componente importante de la dieta mediterránea y de los platos de la cocina hindú.
El Garbanzo contiene tanta fibra, proteínas y minerales como el resto de las alubias.
- (1 taza, cocida)
- 245 calorías
- 15 gramos de proteína
- 45 de carbohidratos
- 1 de grasa
- 13 de fibra
Habas
El color de las habas rojas significa que contiene niveles elevados de antocianina.
De hecho, estas habas solo quedan detrás de las alubias negras en cuanto actividad antioxidante.
Contienen también mucho magnesio, un mineral importante para llegar al fallo muscular y que puede agotarse con el entrenamiento intenso.
- (1 taza, cocida)
- 245 calorías
- 15 gramos de proteína
- 40 de carbohidratos
- 1 de grasa
- 13 de fibra
Frijoles
Hay dos tipos de frijoles: grandes y pequeños.
La diferencia es meramente estética y ambas variedades contienen mucho potasio, que ayuda a la recuperación muscular después del entrenamiento.
Podéis comprarlos congelados, no pierden sus nutrientes en el hielo y no contienen el sodio extra de las alubias enlatadas.
- (1 taza, cocida)
- 216 calorías
- 15 gramos de proteína
- 39 de carbohidratos
- 1 de grasa
- 13 de fibra
